موز و خواص آن

در این مقاله درباره موز و خواص آن توضیح دادیم همراه ما باشید.
موز فوق العاده سالم، خوشمزه و یکی از در دسترس ‌ترین میوه‌های تازه‌ای است که می‌توانید بخرید. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که موز یک انتخاب عالی برای هر کسی که علاقه مند به تغذیه سالم است، باشد.
در حالی که موز بومی آسیای جنوب شرقی است، در بسیاری از مناطق در آب و هوای گرم رشد می‌کنند و در سراسر جهان در دسترس هستند.
نوع کاوندیش، رایج‌ترین نوع موجود در خواربارفروشی‌ها، سفت و سبز رنگ شروع می‌شود اما با رسیدن به زرد، نرم و شیرین می‌شود.
موز حاوی بسیاری از مواد مغذی ضروری است و ممکن است برای کاهش وزن، هضم غذا و سلامت قلب مفید باشد.
در این مقاله ۱۱ فایده‌ای مبتنی بر علم موز را با هم می‌خوانیم.

خواص موز

سرشار از مواد مغذی

موز حاوی مقدار مناسبی فیبر و چندین آنتی اکسیدان است. یک موز با اندازه معمولی (۱۲۶ گرم) شامل:

• کالری: ۱۱۲
• چربی: ۰ گرم
• پروتئین: ۱ گرم
• کربوهیدرات: ۲۹ گرم
• فیبر: ۳ گرم
• ویتامین C: ۱۲% از ارزش روزانه
• ریبوفلاوین: ۷% از ارزش روزانه
• فولات: ۶% از ارزش روزانه
• نیاسین: ۵% از ارزش روزانه
• مس: ۱۱% از ارزش روزانه
• پتاسیم: ۱۰% از ارزش روزانه
• منیزیم: ۸% از ارزش روزانه
• یک موز حدود ۱۱۲ کالری دارد و تقریباً منحصراً از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است. پروتئین کمی دارد و چربی ندارد. کربوهیدرات‌های موجود در موز سبز و نارس بیشتر به شکل نشاسته و نشاسته مقاوم هستند.
  نوعی فیبر غیر قابل هضم که به زودی به آن خواهیم رسید. با رسیدن میوه، طعم آن شیرین تر می‌شود و محتوای فیبر آن کاهش می‌یابد.

امکان بهبود سطح قند خون

موز سرشار از فیبر محلول است. در طول هضم، فیبر محلول در مایع حل می‌شود و به شکل ژل در می‌آید. همچنین فیبر محلول چیزی است که به موز بافت اسفنجی می‌دهد.

موز نارس همچنین حاوی نشاسته مقاوم است که توسط بدن شما هضم نمی‌شود. این دو نوع فیبر با هم ممکن است سطح قند خون شما را بعد از غذا تعدیل کند.
به علاوه، موز ممکن است با کاهش سرعت تخلیه معده به تنظیم اشتهای شما کمک کند. این بدان معنی است که با وجود محتوای کربوهیدرات بالاتر، موز باعث افزایش شدید سطح قند خون در افراد سالم نمی‌شود.
با این حال، در حالی که افراد مبتلا به دیابت می‌توانند از موز لذت ببرند، توصیه نمی‌شود که یک وعده بزرگ از موز میل کنند.

امکان تقویت سلامت گوارش

فیبرغذایی با بسیاری از فواید سلامتی از جمله بهبود هضم مرتبط است. یک موز متوسط حدود ۳ گرم فیبر دارد.
نشاسته‌ی مقاوم، نوعی فیبر موجود در موز نارس، یک پری بیوتیک است. پری بیوتیک‌ها از هضم فرار می‌کنند و به روده بزرگ می‌رسند، جایی که به غذای باکتری‌های مفید روده تبدیل می‌شوند.
علاوه بر این، پکتین – فیبری که هم در موز رسیده و هم در موز نارس وجود دارد – ممکن است به جلوگیری از یبوست و نرم شدن مدفوع کمک کند.
برخی از مطالعات آزمایشگاهی حتی پیشنهاد می‌کنند که پکتین ممکن است به محافظت در برابر سرطان روده بزرگ کمک کند؛ اگرچه تحقیقات در انسان هنوز برای تأیید این مزیت مورد نیاز است.

امکان کمک به کاهش وزن

هیچ مطالعه‌ای مستقیماً تأثیرات موز را بر کاهش وزن آزمایش نکرده است. با این حال، این میوه‌ی محبوب چندین ویژگی دارد که می‌تواند آن را به یک غذای کاهش وزن تبدیل کند.
اول اینکه موز کالری نسبتاً کمی دارد. یک موز متوسط کمی بیش از ۱۰۰ کالری دارد، اما مغذی و سیرکننده است. خوردن فیبر بیشتر از سبزیجات و میوه‌ها بارها با کاهش وزن بدن مرتبط بوده است.
علاوه بر این، موز نارس مملو از نشاسته‌ی مقاوم است؛ بنابراین سیر کننده است و اشتهای شما را کاهش می‌یدهد. اگر می‌خواهید موز نارس را در رژیم غذایی خود بگنجانید، سعی کنید از آن‌ها مانند چنار استفاده کنید.

امکان تقویت سلامت قلب

پتاسیم یک ماده‌ی معدنی است که برای سلامت قلب، به ویژه مدیریت فشار خون حیاتی است. علیرغم اهمیت آن، افراد کمی پتاسیم کافی در رژیم غذایی خود دریافت می‌کنند.
موز یک منبع عالی پتاسیم است. یک موز متوسط (۱۲۶ گرم) ۱۰٪ از ارزش روزانه‌ی پتاسیم را تامین می‌کند.
یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم می‌تواند به کاهش فشار خون شما کمک کند. به علاوه، طبق تحقیقات قدیمی‌تر و مطالعات حیوانی، افرادی که مقدار زیادی پتاسیم مصرف می‌کنند تا ۲۷٪ کمتر در معرض خطر بیماری‌های قلبی هستند.
علاوه بر این، موز حاوی ۸٪ از ارزش روزانه برای منیزیم است؛ ماده‌ی معدنی دیگری که برای سلامت قلب مهم است.
کمبود منیزیم ممکن است با افزایش خطر بیماری قلبی، فشار خون بالا و سطوح بالای چربی در خون مرتبط باشد. به این ترتیب، لازم است که به اندازه کافی از این ماده معدنی از رژیم غذایی یا مکمل‌های خود استفاده کنید.

سرشار از آنتی اکسیدان

میو‌ه‌ها و سبزیجات منابع عالی آنتی اکسیدان‌های رژیمی هستند و موز نیز از این قاعده مستثنی نیست. موز حاوی چندین نوع آنتی اکسیدان قوی از جمله فلاونوئید و آمین است.
این آنتی اکسیدان‌ها با بسیاری از فواید سلامتی مانند کاهش خطر بیماری‌های قلبی و بیماری‌های دژنراتیو مرتبط هستند.
موز به جلوگیری از آسیب اکسیداتیو به سلول‌های شما ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. بدون آنتی اکسیدان‌ها، رادیکال‌های آزاد می‌توانند در طول زمان تجمع پیدا کنند و اگر سطح آن‌ها در بدن به اندازه کافی بالا برود باعث آسیب می‌شوند.

اگر به دنبال کسب اطلاعات درباره انبه و خواص آن هستید می‌توانید به این صفحه مراجعه کنید.

احساس سیری بیشتر

فیبر محلول در موز ممکن است با افزایش حجم به سیستم گوارش و کند کردن هضم، به سیر نگه داشتن شما کمک کند. علاوه بر این، موز نسبت به اندازه‌ی خود کالری نسبتا کمی دارد.
در مجموع، محتوای کم کالری و فیبر بالای موز باعث می‌شود که میان‌وعده‌ای سیرکننده‌تر نسبت به سایر غذاها مانند تنقلات جعبه‌ای شیرین یا فرآوری‌شده باشد.
پروتئین نیز سیر کننده است؛ اما موز از نظر این درشت مغذی کم است. بنابراین، برای یک میان وعده‌ی سیر کننده، سعی کنید یک موز ورقه شده را با غذاهای غنی از پروتئین مانند ماست یونانی بخورید یا یک موز را در یک شیک پروتئینی مخلوط کنید.

امکان بهبود حساسیت به انسولین در موز نارس

مقاومت به انسولین یک عامل خطر مهم برای چندین بیماری مزمن از جمله دیابت نوع ۲ است. مطالعاتی نشان می‌دهند که خوردن منظم نشاسته‌ی مقاوم به عنوان مثال، با لذت بردن از موز نارس – ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد که در این صورت بدن می‌تواند به این هورمون تنظیم کننده‌ی قند خون بیشتر پاسخ دهد.
با این حال، تحقیقات بیشتری برای بررسی چگونگی تاثیر نشاسته مقاوم در موز بر حساسیت انسولین مورد نیاز است.

امکان بهبود سلامت کلیه

پتاسیم برای عملکرد سالم کلیه و تنظیم فشار خون حیاتی است. به عنوان یک منبع غذایی عالی پتاسیم، موز می‌تواند به ویژه برای حفظ سلامت کلیه‌ها مفید باشد.
یک مطالعه شامل بیش از ۵ هزار فرد مبتلا به بیماری مزمن کلیوی در مراحل اولیه، پتاسیم را با کاهش فشار خون و پیشرفت کندتر بیماری کلیوی مرتبط دانست.
از سوی دیگر، برخی از افراد مبتلا به بیماری کلیوی در مراحل پایانی یا افرادی که تحت دیالیز هستند، باید مصرف پتاسیم خود را محدود کنند.

اگر در یکی از این دسته بندی‌ها قرار می‌گیرید، قبل از افزایش مصرف پتاسیم با تیم مراقبت‌های بهداشتی خود صحبت کنید.

امکان کمک به بازیابی پس از ورزش

موز یک غذای عالی برای ورزشکاران است. این تا حد زیادی به دلیل محتوای کربوهیدرات‌های آسان هضم و همچنین مواد معدنی پتاسیم و منیزیم است که هر دو به عنوان الکترولیت عمل می‌کنند.
در طول ورزش شدید، الکترولیت‌ها از طریق عرق از دست می‌رود. تامین مجدد پتاسیم و منیزیم بدن پس از تعریق با خوردن موز، ممکن است گرفتگی و درد عضلانی مرتبط با ورزش را کاهش دهد.
با این حال، تحقیقات خاصی در مورد اثرات موز بر عملکرد ورزش، گرفتگی عضلات و ریکاوری ورزش وجود ندارد. با این وجود، موز تغذیه عالی را قبل، حین و بعد از ورزش فراهم می‌کند.

برای کسب اطلاعات درباره آووکادو، یک ماده ی همه کاره و خوشمزه می‌توانید با ما همراه باشید.

امکان اضافه کردن راحت به تغذیه

موز نه تنها فوق‌العاده سالم است، بلکه یکی از راحت‌ترین میان وعده‌ها نیز هست. موز یک افزودنی عالی برای ماست، غلات و اسموتی‌ها است و روی نان تست غلات کامل با کره بادام زمینی را به عنوان رویه می‌کنند.
حتی می‌توانید موز را به جای شکر در پخت و پز خود استفاده کنید.
خوردن موز نیز بسیار آسان است. موز معمولاً به راحتی هضم می‌شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که پوست موز را بکنید، و به راحتی آن را میل کنید.

کلام آخر
موز  یک میوه‌ی محبوب با فواید بالقوه‌ی بسیاری برای سلامتی است. موز ممکن است به لطف فیبر و محتوای آنتی اکسیدانی خود، هضم و سلامت قلب شما را تقویت کنند.
به علاوه، موز ممکن است از کاهش وزن حمایت کند؛ زیرا کالری نسبتاً کمی دارد، دارای مواد مغذی متراکم و سیرکننده نیز هست. هم موز رسیده و زرد و هم موز نارس سبز می‌تواند شیرینی شما را راضی کند و به حفظ سلامتی شما کمک کند.