زردآلو چه خواصی برای سلامتی ما دارد؟

خواص زردآلو برای کبد، پوست، چشم و . . . بی شمار است. میوه ای خوش طعم، خوشرنگ و در عین حال، بسیار مغذی! این میوه می تواند سلامت روده را بهبود بخشد و پوست را شاداب کند.

زردآلو (Prunus armeniaca) از نوع میوه های هسته دار است که به آن، آلو ارمنی هم می گویند. شکل ظاهری آن، گرد و زرد و شبیه یک نسخه کوچکتر از هلو است. بسیار مغذی است و فواید بسیاری برای سلامتی مانند بهبود هضم و سلامت چشم دارد.

در این مقاله در مورد فواید و خواص زردآلو برای سلامتی صحبت می کنیم.

۱. زردآلو، میوه ای بسیار مغذی و کم کالری

زردآلو بسیار مغذی و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. فقط ۲ عدد زردآلوی تازه (۷۰ گرم) حاوی:

• کالری: ۳۴
• کربوهیدرات: ۸ گرم
• پروتئین: ۱ گرم
• چربی: ۰.۲۷ گرم
• فیبر: ۱.۵ گرم
• ویتامین A: ۸ درصد از نیاز روزانه بدن
• ویتامین C: ۸ درصد از نیاز روزانه بدن
• ویتامین E: ۴ درصد از نیاز روزانه بدن
• پتاسیم: ۴ درصد از نیاز روزانه بدن

می باشد.

علاوه بر این، این میوه منبع مناسبی از بتاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین است که همگی آنتی اکسیدان های قوی هستند که به مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن کمک می کنند.
بهتر است زردآلو را کامل و با پوست میل کنید، زیرا پوست آن دارای مقادیر زیادی فیبر و مواد مغذی است. بخاطر داشته باشید که خواص زردآلو برای کبد، چشم و پوست، فوق العاده است.

۲. زردآلو، سرشار از آنتی اکسیدان

زردآلو منبع عالی بسیاری از آنتی اکسیدان ها از جمله بتا کاروتن و ویتامین های A ،C و E است. علاوه بر این، سرشار از گروهی از آنتی اکسیدان های پلی فنل به نام فلاونوئیدها هستند که در برابر بیماری ها از جمله دیابت و بیماری های قلبی از بدن محافظت می کنند.

فلاونوئیدهای اصلی زردآلو عبارتند از اسیدهای کلروژنیک، کاتچین و کوئرستین. این ترکیبات برای خنثی کردن رادیکال های آزاد – ترکیبات مضری که به سلول ها آسیب می رسانند و باعث استرس اکسیداتیو می شوند – عمل می کنند. استرس اکسیداتیو موجب چاقی و بسیاری از بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی می شود.

۳. کمک به بهبود سلامت چشم

زردآلو دارای ترکیبات متعددی است که برای سلامت چشم ضروری هستند، از جمله ویتامین A و E. ویتامین A در پیشگیری از شب کوری – اختلالی که به دلیل کمبود رنگدانه های روشن در چشم، ایجاد می شود – نقش حیاتی دارد. ویتامین E هم یک آنتی اکسیدان محلول در چربی است که مستقیما وارد چشم می شود تا از آسیب رادیکال های آزاد از آن محافظت کند.
همچنین، بتا کاروتن که به زردآلو، رنگ زرد-نارنجی می بخشد، به عنوان پیش ساز ویتامین A عمل می کند، به این معنی که بدن می تواند آن را به این ویتامین تبدیل کند. از دیگر کاروتنوئیدهای مهم زردآلو می توان به لوتئین و زآگزانتین اشاره کرد که در عدسی ها و شبکیه چشم شما یافت می شود و از استرس اکسیداتیو محافظت می کند.

۴. پوست سالم و شاداب با کمک زردآلو

عوامل اصلی تاثیرگذار بر چین و چروک و آسیب های پوستی عوامل محیطی مانند آفتاب، آلودگی و دود سیگار هستند و خواص زردآلو می تواند به محافظت از پوست کمک کند.
تحقیقات نشان می دهد که ارتباط مستقیمی بین قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش (UV)، آفتاب سوختگی و خطر ابتلا به ملانوم – یک نوع مرگبار سرطان پوست – وجود دارد.

برای مقابله با برخی از این آسیب های پوستی، نیاز به یک رژیم غذایی سالم سرشار از آنتی اکسیدان است. زردآلو به دلیل آنتی اکسیدان فراوان، می تواند بخشی از این رژیم غذایی باشد.

ویتامین های C و E که هر دو در این میوه یافت می شوند، نیز می تواند به سلامت پوست کمک کنند. به ویژه، ویتامین C با خنثی کردن رادیکال های آزاد، آسیب اشعه ماوراء بنفش و آلاینده های محیطی را کاهش می دهد. علاوه بر این، این ویتامین به ساخت کلاژن کمک می کند تا پوست، استحکام و خاصیت ارتجاعی خود را حفظ کند. با داشتن یک رژیم غذایی سرشار از ویتامین C می توانید پوست خود را در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش و ایجاد چین و چروک حفظ کنید.
بتا کاروتن، یکی دیگر از مواد مغذی زردآلو، می تواند مانع از آفتاب سوختگی شود. در یک مطالعه ۱۰ هفته ای، مصرف مکمل بتاکاروتن خطر آفتاب سوختگی را تا ۲۰ درصد کاهش داد.
استفاده از کرم ضد آفتاب را فراموش نکنید، اما خوردن زردآلو نیز در این زمینه، به بدن کمک می کند.

۵. راحتی هضم و بهبود گوارش

زردآلو سلامت روده را تقویت می کند. یک فنجان (۱۶۵ گرم) زردآلو خرد شده، ۳.۳ گرم فیبر دارد که به ترتیب ۸.۶ و ۱۳.۲ درصد از نیاز روزانه بدن برای مردان و زنان را تامین می کند.
این میوه حاوی فیبر محلول و نامحلول است. نوع محلول آن، در آب حل می شود و شامل پکتین، صمغ و زنجیره های بلند قند به نام پلی ساکارید است، در حالی که نوع نامحلول در آب حل نمی شود و شامل سلولز، همی سلولز و لیگنین می باشد. فیبر محلول موجود در زردآلو، برای حفظ قند خون و سطح کلسترول سالم، مهم است.

علاوه بر این، فیبر حرکت غذا از طریق دستگاه گوارش را به تاخیر می اندازد و باکتری های مفید روده را تغذیه می کند. هرچه میکروبیوم روده سالم تر باشد، خطر چاقی بیشتر کاهش می یابد.
از آنجا که یک زردآلو (۳۵ گرم) تنها ۰.۷ گرم فیبر دارد، خوردن چند عدد آن در یک وعده، بلامانع است.

۶. زردآلو و پتاسیم فراوان

زردآلو سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که به عنوان یک الکترولیت نیز عمل می کند و در بدن، مسئول ارسال سیگنال های عصبی و تنظیم انقباضات ماهیچه ای و تعادل مایعات است.

دو عدد زردآلو (۷۰ گرم)، ۱۸۱ میلی گرم از این ماده معدنی را فراهم می کند که ۴ درصد از نیاز روزانه بدن را تامین می کند.
از آنجایی که پتاسیم همکاری نزدیکی با سدیم برای حفظ تعادل مایعات در بدن دارد، مصرف کافی آن، می توان به جلوگیری از نفخ و حفظ فشار خون سالم کمک کند.
یک تجزیه و تحلیل از ۳۳ مطالعه نشان داد که رژیم غذایی غنی از پتاسیم به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش می دهد و منجر به کاهش ۲۴ درصدی خطر سکته می شود.

۷. قدرت آبرسانی بالا

زردآلو مانند بیشتر میوه ها به طور طبیعی سرشار از آب است که می تواند به تنظیم فشار خون، دمای بدن، سلامت مفاصل و ضربان قلب کمک کند. یک فنجان (۱۶۵ گرم) زردآلو تازه و خرد شده تقریباً ۲/۳ فنجان (۱۴۲ میلی لیتر) آب فراهم می کند.
از آنجایی که اکثر مردم به اندازه کافی آب نمی نوشند، خوردن میوه های تازه می تواند در تامین نیازهای روزانه کمک کننده باشد.
اگر بدن کم آب باشد، حجم خون کاهش می یابد و قلب مجبور می شود برای پمپاژ خون بیشتر کار کند. علاوه بر این، هیدراته ماندن به خون اجازه می دهد تا مواد زائد و مواد مغذی را در سراسر بدن به گردش درآورد.
خوردن زردآلو می تواند راهی آسان برای جبران از دست دادن آب و الکترولیت بعد از ورزش باشد، زیرا این میوه حاوی مقادیر خوبی آب و پتاسیم می باشد.

۸. خواص زردآلو برای کبد و محافظت از سلامت کبد

برخی از تحقیقات نشان می دهد که زردآلو می تواند از کبد در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کند. در دو مطالعه بر روی حیوانات، موش‌هایی که با الکل و زردآلو تغذیه شده‌اند، سطوح کمتری از آنزیم‌های کبدی و نشانگرهای التهابی نسبت به موش‌هایی داشتند که الکل بدون زردآلو مصرف کردند.
این تحقیق نشان می‌دهد که خواص زردآلو به دلیل محتوای آنتی‌اکسیدانی بالایی که دارد به پیشگیری از آسیب کبدی کمک می‌کند. اما برای اینکه بدانیم آیا این میوه همان فواید را در انسان دارد یا خیر، تحقیقات بیشتری لازم است.

۹. به راحتی زردآلو را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

خواص زردآلو برای کبد هم زیاد است. زردآلوی تازه و خشک هر دو می تواند یک میان وعده سریع و خوشمزه باشد و به راحتی بخشی از وعده غذایی مورد علاقه شما را تشکیل دهد.

شما می توانید آن را به روش های مختلفی به رژیم غذایی خود اضافه کنید، از جمله:

• به گرانولای خود اضافه کنید
• به صورت تازه و به عنوان میان وعده مصرف شود
• خرد کرده و به ماست یا سالاد اضافه شود
• به صورت مربا یا کنسرو میل شود
• به دسرهایی مانند پای، کیک و شیرینی اضافه شود

از آنجایی که زردآلو شیرین و ترش است، می توان از زردآلو به عنوان جایگزینی برای هلو یا آلو در اکثر دستور پخت ها استفاده کرد.

کلام آخر

در این مقاله در مورد میوه ای خوشمزه و سرشار از ویتامین، فیبر و آنتی اکسیدان، صحبت کردیم.

خواص زردآلو برای کبد، بهبود سلامت چشم، پوست و روده به سلامت بدن کمک می کند. زردآلوی تازه یا خشک شده را به راحتی به ماست، سالاد و وعده های غذایی اصلی اضافه کنید. اگر به خوردن هلو و آلو عادت دارید، زردآلو می تواند راهی عالی برای تغییر روتین شما باشد.

منبع : healthline.com