در این مقاله درباره ۸ فایدهی ثابت شدهی خرما توضیح دادیم همراه ما باشید
خرما سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است. مزایای تغذیهای خرما باعث سلامتی مغز میشود و از بیماری جلوگیری میکند.
خرما میوهی درخت خرما است که در بسیاری از مناطق گرمسیری جهان میروید. خرما در سالهای اخیر بسیار محبوب شده است.
تقریبا تمام خرماهایی که در کشورهای غربی به فروش میرسند خشک میشوند. بر اساس ظاهر خرما میتوان تشخیص داد که آیا خرما خشک شده است یا خیر. پوستهای چروک شده نشان دهندهی خشکی خرما است؛ در حالی که پوست صاف نشان دهندهی شادابی آن است.
بسته به تنوع، خرمای تازه اندازهی نسبتاً کوچکی دارد و از رنگ قرمز روشن تا زرد روشن متغیر است و طعمی شیرین دارد.
خرما همچنین دارای برخی از مواد مغذی مهم است و دارای مزایا و کاربردهای مختلفی است.
فواید ثابت شده خرما
اگر میخواهید فواید این میوهی خوشمزه را و نحوهی گنجاندن آن در رژیم غذایی را بدانید، تا آخر این مقاله همراه ما باشید.
۱. مغذی بودن خرما
خرما فواید بسیار زیادی دارد. از آنجایی که خرماها خشک شده اند، محتوای کالری خرما بیشتر از اکثر میوههای تازه است. محتوای کالری خرما مشابه سایر میوههای خشک مانند کشمش و انجیر است. بیشتر کالری موجود در خرما از کربوهیدراتها تامین میشود. باقی کالری آن مقدار بسیار کمی پروتئین است. خرما با وجود کالری که دارد، علاوه بر مقدار قابل توجهی فیبر، حاوی برخی ویتامینها و مواد معدنی مهم است.
یک وعدهی ۱۰۰ گرمی خرما دارای مواد مغذی زیر است:
کالری: ۲۷۷
کربوهیدرات: ۷۵ گرم
فیبر: ۷ گرم
پروتئین: ۲ گرم
پتاسیم: ۱۵% از مصرف روزانه
منیزیم: ۱۳ % از مصرف روزانه
مس: ۴۰% از مصرف روزانه
منگنز: ۱۳% از مصرف روزانه
آهن: ۵% از مصرف روزانه
ویتامین B6: ۱۵% از مصرف روزانه
خرما همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است که بسیار به سلامتی کمک میکند.
۲. دارای فیبرفراوان
دریافت فیبر کافی برای سلامت کلی بدن بسیار مهم است.
در یک وعدهی ۱۰۰ گرمی خرما تقریباً ۷ گرم فیبر وجود دارد و این یعنی گنجاندن خرما در رژیم غذایی، راهی بسیار عالی برای افزایش مصرف فیبر است.
فیبر میتواند با جلوگیری از یبوست، به سلامت دستگاه گوارش شما کمک کند و با کمک به تشکیل مدفوع، حرکات منظم روده را تقویت میکند.
در یک مطالعه، ۲۱ نفر که ۷ خرما در روز به مدت ۲۱ روز مصرف کردند، در دفعات مدفوع بهبود یافتند و در مقایسه با زمانی که خرما نمیخوردند، افزایش قابل توجهی در حرکات روده داشتند.
علاوه بر این، فیبر موجود در خرما برای کنترل قند خون مفید است. فیبر هضم را کند میکند و به جلوگیری از افزایش بیش از حد قند خون بعد از خوردن غذا کمک میکند. به همین دلیل، خرما دارای شاخص گلیسمی پایینی است که میزان سریع افزایش قند خون شما پس از خوردن یک غذای خاص را اندازه گیری میکند.
۳. سرشار از آنتی اکسیدانهای مبارزه کننده با بیماریها
خرما آنتی اکسیدانهای مختلفی را فراهم میکند که فواید بسیاری از جمله کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری دارد.
آنتی اکسیدانها از سلولهای شما در برابر رادیکالهای آزاد محافظت میکنند. این رادیکالها مولکولهای ناپایداری هستند که ممکن است باعث وااستهای مضر در بدن شما و منجر به بیماری شوند.
در مقایسه با انواع مشابه میوهها، مانند انجیر و آلو خشک، خرما دارای بالاترین میزان آنتی اکسیدان است.
سه آنتی اکسیدان قوی در خرما
* فلاونوئیدها: فلاونوئیدها آنتی اکسیدانهای قدرتمندی هستند که به کاهش التهاب کمک میکنند و پتانسیل آنها برای کاهش خطر دیابت، بیماری آلزایمر و انواع خاصی از سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است.
*کاروتنوئیدها: ثابت شده است که کاروتنوئیدها سلامت قلب را ارتقا می دهند و همچنین خطر اختلالات مربوط به چشم، مانند دژنراسیون ماکولا را کاهش دهند.
(دژنراسیون ماکولا شایعترین علت کوری در افراد مسن است. در این بیماری، ماکولا یا لکهی زرد در چشم تخریب میشود. ماکولا قسمت حساس به نور شبکیه و مسئول دید مستقیم و واضح است که برای کارهای دقیق مثل خواندن و رانندگی لازم است)
* اسید فنولیک: اسیدهای فنولیک که به دلیل خواص ضد التهابی خود شناخته میشوند، به کاهش خطر سرطان و بیماری قلبی کمک میکنند.
۴. تقویت سلامت مغز
خوردن خرما به بهبود عملکرد مغز کمک میکند.
مطالعات آزمایشگاهی نشان دادهاند که خرما برای کاهش نشانگرهای التهابی مانند اینترلوکین ۶ (IL-6) در مغز مفید است. سطوح بالای IL-6 باعث خطر ابتلای بیشتر به بیماریهای عصبی مانند آلزایمر میشود.
علاوه بر این، مطالعات دیگری از جمله مطالعات حیوانی نشان دادهاند که خرما برای کاهش فعالیت پروتئینهای آمیلوئید بتا که میتوانند پلاکهایی در مغز ایجاد کنند، مفید است. هنگامی که پلاکها در مغز جمع میشوند، ممکن است ارتباط بین سلولهای مغزی را مختل کنند که در نهایت میتواند منجر به مرگ سلولهای مغز و بیماری آلزایمر شود.
یک مطالعهی حیوانی نشان داد که موشهایی که از غذای مخلوط با خرما تغذیه میشوند، به طور قابل توجهی نسبت به موشهایی که خرما را مصرف نمیکنند، حافظه و توانایی یادگیری و همچنین رفتارهای اضطرابی کمتری دارند.
خواص بالقوهی تقویت مغز خرما به محتوای آنتی اکسیدانهای شناخته شده برای کاهش التهاب از جمله فلاونوئیدها نسبت داده شده است. با این حال، مطالعات انسانی بیشتری برای تایید نقش خرما در سلامت مغز مورد نیاز است.
۵. کمک به زایمان طبیعی
خرما به دلیل پتانسیل آن برای ترویج و تسهیل زایمان دیررس در افراد باردار مورد مطالعه قرار گرفته است.
خوردن این میوه در چند هفتهی آخر بارداری باعث افزایش گشاد شدن دهانه رحم و کاهش نیاز به زایمان القایی میشود. خرما در کاهش زمان زایمان مفید است.
یک متاآنالیز قدیمیتر در سال ۲۰۱۱ با بررسی مطالعاتی که در آن افراد باردار قبل از موعد مقرر خرما مصرف میکردند، نشان داد افرادی که خرما میخوردند نسبت به کسانی که خرما را نمیخوردند، در مدت زمان کمتری زایمان میکردند؛ اما این مطالعه به این اشاره میکرد که ارتباط بین خوردن خرما و زایمان سریعتر نیاز به تحقیق بیشتر دارد.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ روی ۱۵۴ فرد باردار نشان داد کسانی که خرما میخوردند در مقایسه با کسانی که خرما مصرف نمیکردند بسیار کمتر در معرض تحریک قرار داشتند.
مطالعهی سوم نتایج مشابهی را در ۹۱ فرد باردار که از هفته ۳۷ بارداری روزانه ۷۰ تا ۷۶ گرم خرما مصرف میکردند، نشان داد. آنها به طور متوسط ۴ ساعت کمتر از کسانی که خرما نمیخوردند، زایمان فعال داشتند.
اگرچه به نظر میرسد خوردن خرما به تقویت زایمان و کاهش مدت زایمان کمک میکند، تحقیقات بیشتری برای تایید این اثرات مورد نیاز است.
نقش خرما در بارداری احتمالاً به دلیل ترکیباتی است که به گیرندههای اکسی توسین متصل میشوند و به نظر میرسد اثرات اکسی توسین را در بدن تقلید میکنند. اکسی توسین هورمونی است که باعث انقباضات زایمان در هنگام زایمان میشود.
علاوه بر این، خرما حاوی تانن است که نشان داده شده است که به تسهیل انقباضات کمک میکند.
خرما همچنین منبع خوبی از قند و کالری طبیعی هستند که برای حفظ سطح انرژی در طول زایمان ضروری هستند.
۶. استفاده از خرما به عنوان شیرین کنندهی طبیعی
خرما منبع فروکتوز است که نوعی قند طبیعی است که در میوه ها یافت میشود. به همین دلیل خرما بسیار شیرین است و همچنین طعم لطیفی شبیه کارامل دارد.
خرما به دلیل مواد مغذی، فیبر و آنتی اکسیدانهایی که دارد، جایگزینی عالی برای شکر سفید در دستور غذاها است. بهترین راه برای جایگزینی خرما به جای شکر سفید، درست کردن خمیر خرما است.
خمیر خرما از مخلوط کردن خرما با آب در مخلوط کن درست میشود. قانون کلی آن، این است که شکر را با خمیر خرما با نسبت ۱:۱ جایگزین کنید. به عنوان مثال، اگر در دستور غذا به ۱ فنجان شکر نیاز دارید، آن را با ۱ فنجان خمیر خرما جایگزین میکنید.
توجه به این نکته ضروری است که اگرچه خرما سرشار از فیبر و مواد مغذی است، اما همچنان کالری نسبتاً بالایی دارد و بهتر است در حد اعتدال مصرف شود.
۷. سایر مزایای بالقوهی خرما
برخی مردم ادعا میکنند خرما فواید دیگری نیز برای سلامتی دارد که هنوز به طور گسترده مورد مطالعه قرار نگرفته است؛ از جمله:
سلامت استخوانها: خرما حاوی مواد معدنی متعددی از جمله فسفر، کلسیم و منیزیم است. همهی این مواد به دلیل پتانسیلشان در جلوگیری از بیماریهای مرتبط با استخوان مانند پوکی استخوان مورد مطالعه قرار گرفته اند.
کنترل قند خون: خرما به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین، فیبر و آنتی اکسیدان، توانایی کمک به تنظیم قند خون را دارد. بنابراین، خوردن خرما ممکن است به مدیریت دیابت کمک کند.
اگرچه این فواید بالقوه برای سلامتی امیدوارکننده هستند، اما قبل از نتیجه گیری به مطالعات انسانی بیشتری نیاز است.
۸. اضافه کردن راحت خرما به تغذیه خود
خرما فوقالعاده همه کاره است و یک میان وعدهی خوشمزه محسوب میشود.
خرما اغلب با غذاهای دیگر مانند بادام، کره و آجیلها ترکیب میشود. خرما همچنین به خاطر حالت چسبندگی اش در محصولات پخته شده مانند کلوچه و کوکی استفاده میشود. همچنین میتوانید خرما را با مغزها و دانهها ترکیب کنید تا تنقلات سالم یا توپهای انرژیزا درست کنید. علاوه بر این، میتوانید از خرما برای شیرین کردن سسها مانند سسهای سالاد استفاده کنید یا آنها را با اسموتی و بلغور جو دوسر (اوتمیل) مخلوط کنید.
توجه به این نکته ضروری است که خرما کالری بالایی دارد و طعم شیرین آن باعث سهولت در خوردن آن میشود. به همین دلیل بهتر است در حد اعتدال مصرف شود.
دیدگاه خود را بنویسید